|
|
Soep Uit De Savoie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gr vetstof,1 ui, 1/2knolselder,3 preien,2 raapjesof 2 aardappelen,21/2 dl melk,peper, zout,200 gr tomme de Savoie of Beaufortkaas in blok,3 liter water,3 kippebouillonblokjes,thijm.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en snijd in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de vetstof en stoof eerst de ui en daarna de andere groenten,behalve de aardappel.
Voeg water toe tot de groenten bedekt zijn en kruid met peper en zout.
Laat alles 20 min koken.
Voeg de aarappelen toe en laat nog ens 25 min koken.
Breng juist voor het opdienen de melk bij de soep en verwarm deze zonder te laten koken.
Snij de kaas in dunne reepjes, verdeel de helft van de kaas over de borden en schep de warme soep erover.
Verdeel de rest van de kaas over de borden.
|
|
|